| | Professor Undt wurde 1955 in Wien geboren, er ist verheiratet und Vater zweier Kinder |
| 1961 - 64 | Volksschule in Wien-Aspern |
| 1965 - 73 | Bundesgymnasium Wien XXI, Matura mit ausgezeichnetem Erfolg |
| 1973 - 83 | Medizinstudium an der Universität Wien |
| 1975 | Plastische Chirurgie bei Univ. Prof. Millesi an der I. Chirurgischen Universitätsklinik Wien |
| 1977 | Interne Medizin am St. Hildegard Krankenhaus Berlin, Deutschland |
| 1977 | Kiefer- und Gesichtschirurgie bei Univ. Prof. Rehrmann an der Universitätsklinik Düsseldorf , Deutschland |
| 1979 | Gefäßchirurgie bei Univ. Prof. Gillet, Plastische Chirurgie bei Univ. Prof. Ricbourg an der Universitätsklinik Besancon, Frankreich |
| 1979 | Unfallchirurgie bei Univ. Prof. Gonzales Vicen, Kardio-vaskularchirurgie bei Univ. Prof. Rivera an der Ciudad Sanitaria Provincial Madrid, Spanien |
| 1981 | Kardiologie bei Univ. Doz. Helmer am Huddinge Sjukhus Stockholm, Schweden |
| 1983 | Promotion zum Doktor der gesamten Heilkunde |
| 1983 - 84 | Akademikertraining an der Krankenanstalt Rudolfstiftung der Stadt Wien (Kardiologie bei Univ. Prof. Slany, Neurochirurgie bei Univ. Prof. Brenner) |
| 1984 | Präsenzdienst (Feldambulanz Götzendorf) |
| 1984 - 85 | Sekundararzt am Psychiatrischen Krankenhaus Baumgartner Höhe der Stadt Wien |
| 1985 - 89 | Turnusarzt am Wilhelminenspital der Stadt Wien |
| | Ausbildung in folgenden Fachgebieten: |
| | Unfallchirurgie bei Univ. Prof. Vecsei |
| | Gastroenterologie bei Univ. Prof. Pointner |
| | Kinderheilkunde bei Univ. Prof. Weippl |
| | Pulmologie bei Univ. Prof. Kummer |
| | Urologie bei Univ. Prof. Esch |
| | HNO bei Primar Arnoldner |
| | Pathologie bei Primar Kofler |
| | Dermatologie bei Univ. Prof. Partsch |
| | Anästhesiologie bei Primaria Neubauer |
| | Abdominalchirurgie bei Univ. Prof. Kreuzer |
| | Gynäkologie bei Univ. Prof. Baumgarten |
| 1989 | Erlangung des ius practicandi |
| 1989 - 91 | Anstaltsarzt an der Neurologischen Abteilung des Pflegeheims der Stadt Wien Lainz, Vorstand Univ. Prof. Danielczyk |
| 1991 - 96 | Assistenzarzt an der Universitätsklinik für Kiefer- und Gesichtschirurgie Wien, Vorstand Univ. Prof. DDr. Ewers |
| 1994 - 96 | Ausbildung zum Facharzt für Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde an der Universitäts-Zahnklinik Wien, Vorstand Univ. Prof. Dr. Slavicek |
| 1996 | Zahnärztliche Fachprüfung mit ausgezeichnetem Erfolg |
| Seit 1996 | Oberarzt an der Universitätsklinik für Kiefer- und Gesichtschirurgie Wien, Vorstand Univ. Prof. DDr. Ewers |
| 1997 | Studienaufenthalt in den U.S.A. am Department for Oral and maxillofacial Surgery der School of Dentistry , University of North Carolina, Chapel Hill |
| | San Diego Center for Plastic, Oral and Maxillofacial Surgery, San Diego, California, an der Division of Plastic Surgery, University of California, San Diego |
| | Department of Oral and Maxillofacial Surgery der School of Dentistry, University of California, San Francisco und am Department für Otorhinolaryngologie der Stanford University, Palo Alto, California |
| 2000 | Erlangung der Venia docendi im Fach Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie an der medizinischen Fakultät der Universität Wien |
| 2000 | Promotion zum Doktor der Zahnheilkunde (Dr.med.dent.) an der Universität Wien mit ausgezeichnetem Erfolg |
| 2001 | Verleihung des Titels „Außerordentlicher Universitätsprofessor für Mund- Kiefer- und Gesichtschirurgie“ |
| 2003 | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Universität Sousse, Tunesien |
| 2004 | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Universität Udine, Italien |
| 2006 | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Semmelweis-Universität Budapest, Ungarn |
| 2007 | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Universität Udine, Italien |
| | Gastprofessur an der Abteilung für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie am Ninth People’s Hospital, Shanghai, China |
| 2008 | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Universität La Sapienzia, Rom, Italien |
| | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Semmelweis-Universität Budapest, Ungarn |
| 2009 | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Medizinischen Universität Dresden, Deutschland |
| | Gastprofessur an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie der Medizinischen Universität Ljubljana, Slowenien |
| 2010 | Gastprofessur an der Abteilung für Mund-, KIefer- und Gesichtschirurgie am Guy’s & St Thomas’ Hospital London, UK |
